らーめん善谷【石巻市】

宮城県石巻市はどんなところッ！？

世界三大漁場のひとつに数えられる金華山沖から水揚げされるかつお、いわし、さば等、水産資源の宝庫であり漁業の町として栄えてきました。

宮城県では仙台市に次いで2番目に人口が多い都市になります（意外と知られていない？）。

前述したとおり、石巻市の有名な観光名所と言えば“石ノ森萬画館”。

天才萬画家、石ノ森章太郎先生の代表作である『サイボーグ009』や『仮面ライダー』などの展示や、様々なグッズの販売、ここでしか見ることが出来ない貴重映像、イベント等が行われております。マニアにはたまりませんッ

引用：石ノ森萬画館様　HP

また、石巻駅から萬画館までの道中、街中には至る所に石ノ森先生のキャラクター像（モニュメント）が設置されており、通称『マンガロード』と呼ばれております。

コチラも石巻へ来た時の楽しみのひとつですね！

また、石巻市内にある中央発着所、または門脇発着所から船で約45分。“田代島”という離島へ行くことが出来ます。

周囲11.5キロメートルの小さな島。

そこは猫好きにはたまらない、別名『猫の島』と呼ばれている猫たちの楽園。

引用：石巻市HPより

島に入ると、人懐っこい猫たちがお出迎えしてくれます。

島内には猫神様を祀る『猫神社』や、カフェ、漫画家のちばてつや先生、里中満智子先生がデザインしたロッジに宿泊が出来る『マンガアイランド』などがあり、コバルトブルーの海に囲まれた大自然を満喫しながらたっぷり楽しむ事が出来ます！

他にも日和山公園や金華山神社などなど、石巻には行ってみたい観光名所がたくさんありますよッ！

2022年1月に改装オープンしたばかりのお店！

2021年秋頃からリニューアル工事に入り、2022年の1月に再オープンしたきれいなお店。

以前営業していた店舗の建物続きの隣にお引越し。

石巻でもかなりの有名店で、開店直後に行列が出来るほどの人気店。

今回は昼時間をずらして13時半頃に訪問してみました！

駐車場は店舗の前も、以前の店舗脇も停められるので、全部で50台の駐車スペース（店舗配布パンフレット参照）が確保されている！

すごいッ…！！

店舗入り口、表に配備してある券売機。

すぐ隣には写真付きのメニューが大きく貼り出されています！

文字だけのメニューだと正直選びずらいんですよね～（汗）

想像力ないのでボク・・・。

なので、コレだけデカデカと写真付きで貼り出してくれるのはとてもうれしいですね！

さてさて！

食券も購入したし、いざ店内へ突入だーーーーッ！！

エンゲル係数ッて、知ってる人いんのかーーーッ！？

『いらっしゃいませーーーッ！！』

厨房からホールから、女性たちの元気な声が響き渡る。

コレって、もはや普通ではなくなってきていませんか？

飲食店もそうだし、特にコンビニとか。

いつぞやのコンビニなんて、いらっしゃいませも何もなし。

購入する商品をボクがレジまで持っていっても無言でバーコードをスキャンしはじめる。

なんだかとても残念でなりませんが“元気な接客”というものは今は昔。

そんな中、元気よくいらっしゃいませが聞けるのはとてもうれしい気持ちになります。

食券を渡して席までご案内されます！

丁度、ボクたちが店内に入ったのと入れ替わりで、数組のお客さんが退店していき、現在店舗は4組＋ボクたちくらいしかいない状況。

座数は以下のとおり。

テーブル6人席×1卓
テーブル4人席×3卓
カウンター×11席
壁際カウンター×3席

合計32席

・・・・の計算になるよ？

ボクが数えたら。

でも、お店のパンフレットを見ると、合計16席になっている・・・。

お店の提供席数で言うと、1人あたりのスペースゆったり過ぎませんか？

コロナ渦でソーシャルディスタンスッて事でゆったり設定なんですかね？

ちなみに、外での食券購入なので、テーブルにはメニューがありません。

なので、パンフレットに表記されているメニューを自宅で撮りました。

参考までに・・・。

コチラのパンフレットにはないけど、サイドメニューとして以下がありましたね～！

半チャーシュー丼・・・￥350
チャーシューおにぎり・・・￥250￥
ライス・・・￥100

ちなみに、今回のオーダーはと言うと！

ボク・・・淡麗中華そば（￥750）

ベルコ・・・善谷らーめん（￥850）

トラオ・・・味噌とんこつ中華そば（￥850）
　　　　　　半チャーシュー丼（￥350）
　　　　　　チャーシューおにぎり（￥250）

・・・トッ？トラオッ？

金出せよッ！

このエンゲル係数過多エンジェル！

恒例の、“まってるあいだの調味料チェック～！（仮）”ッ！！

・・・ほう。

よほど、味に自信があると見える・・・。

ギャバンのコショーしかないですね。

たしかに、餃子の提供はないので、ラー油、しょう油はいらないか・・・。

しかし、“酢”は、入れたい人、いるんじゃないでしょうか？

ますます楽しみになってきましたねコレ・・・。

キタキタキタキターーーーーーーー！！

提供時間はというと、測るのを忘れていましたが・・・

とても早いです！

来た瞬間『はやッ！』と、口をついて出てましたもんボク。

善谷らーめん（￥850）

まずはベルコの善谷らーめん。

麺を覆い隠す大き目の具材たち。

半分に割った味玉が1個分、小葱とネギの2種類とメンマ、そしてひときわ大きな存在感。バラロールチャーシューが1枚。

盛り付けもシンプルでとてもきれいですね。

ベルコ

写真撮ってないで早く食わせろッコノー！

・・・と、言いつつベルコは協力してくれる事を知っているボク。

しっかりベルコの持ち上げたその麺は、グラビア撮影会ですか？と言わんばかりのすばらしい麺ポージングでボクのシャッターを待ってくれている。感謝。

■麺・・・・中細・ちぢれ麺
■スープ・・鶏ガラ、豚骨、魚介
■タレ・・・醤油
■油・・・・煮干、かつお

これは良くよくスープが絡みそうな麺ですね。

スープは3つのスープをブレンドした特製スープ。

醤油ベースのタレに、油は煮干・かつおの和ダシの組み合わせ。

うまそ～ッ！！

あとでひとくち貰おうッ！

お次はトラオの番。

味噌とんこつ中華そば（￥850）

こちらの具材、善谷らーめんと違うところはタマゴが半分のみですが、その分のりが一枚となるとが付いております。

麺はというと・・・

あーーーーーッ！！？

トラオが食べ始めてしまいました。

こうなるともぉ止まりません。

写真がなくてすみません（泣）。

■麺・・・・中細・もっちりウェーブ麺
■スープ・・豚骨、魚介
■タレ・・・味噌
■油・・・・さば、かつお

さてさてラストはボクのらーめんです。

淡麗中華そば（￥750）

透き通る透明感のあるスープ・・・

なんてキレイなんだ！

具材はトラオの味噌中華そばと同じですね。

チャーシュー見て下さいコレッ！

持ち上げようとしたらほろほろ～ッて、崩れちゃいました。

なんて柔らかさなんでしょう。

■麺・・・・細、ストレート麺
■スープ・・鶏ガラ、魚介
■タレ・・・塩、醤油
■油・・・・煮干、かつお

麺なんてホラ！細目で色白でべっぴんさんですね！

ではでは！

いただきま～～～ッす！！

・・・！！！

んまッ！！

うーーーーまーーーーーーいーーーーーーーッ！！

スープを飲んで興奮したボクは大阪城から頭、腕、足を出して咆哮してしまう。はい、すみません。ミスター味っ子を知らない方はなんのこっちゃかわからんですよね。

うん。コレは本当にうまいぞッ！！

スープの飲み口はとてもスッキリとしていながらも、しっかりとダシの味があとからパンチを効かせてくる。

まさに“淡麗”とはよく言ったもんです！！

※淡麗・・・（日本酒の）口当たりがさっぱりしていて癖がないこと。糖度と酸味の低いものにいう。（goo辞書より抜粋）

そして、うっすらと表面にうかんだ油のおかげもあり、とても熱いスープですッ！！

麺もちょうどいい歯ごたえ！

ベルコの善谷らーめんのちぢれ麺もひとくちいただく…。

う～ん！

細かいちぢれ具合が独特の触感を生み出していて、さらにスープをしっかり絡めてくれる。

らーめん善谷さんの麺は、地元の製麺所に特注しているこだわりの麺らしいです。

薄味のおにぎりに、しっかり味が付いているチャーシューが詰め込まれている。

のりは食べる直前に自分で包むので、のり本来の触感が損なわれずに美味しくいただけます。

ちらりと中を覗いてみると、少なめのご飯がかくれんぼしてました！

パラパラとふりかけられたきざみのりと紅ショウガが、甘辛醤油ダレにつけられたチャーシューとの絶妙なコンビネーション。

こちらは一瞬で胃袋に放り込まれました。

トラオの・・・。

う～～～ん！！

石巻に名店ありッ！！

コレは本当にうまかったです！！

ごちそうさまでしたッ！！

まとめ

千里の道も一歩から！“地道”こそ一番の“近道”なのだ！

そう、感じさせられる至極の一杯でした。

らーめん善谷さんの油にふんだんに使われている煮干。

まろやかな味わいと深いコクを出すためには欠かせない食材ですよね。

その味の秘密はというと、やはり手間のかかる作業に一切の妥協がない事ではないでしょうか？

こちらのお店では、煮干の頭や内臓などの“苦味”の原因となる部位を、丁寧に手作業で取り除いているそうです。

そうする事で、エグみのない、スッキリとした深い味わいを出しているそうです。

手間かけた分の労力は、必ず味に返ってくるもんなんですね！

ボクも妥協しないオリジナルらーめんをいつか作るぞ～ッ！！

ホントに癖のない、すっきりとしていながらも、ダシのあじが効いた美味しいスープを提供してくれるお店です。

たぶん、来週も来ちゃいます！

本当に美味しかったです！

美味しい料理、ありがとうございましたッ！！

店舗情報

※コロナの影響により、営業時間や定休日に変更がある場合がございます。訪問前に最新の情報を確認していただきますようお願いいたします。