ベーグルマルコ【名取市】

売り切れ必死！名取駅チカ住宅街にヒッソリとたたずむ人気店

国道4号線、名取駅へのぞむ交差点をへ西へ。1つめの信号をそのまま名取駅方面へ直進。するとすぐ右側に“石川生花店”さんが見えてきます。

そのお店を右折。するとほどなくして左側に見えてくる白くひっそりとたたずむ四角い建物が。

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店舗情報

店内もとってもシンプル！さながらベーグルの中にいるみたい？

店内は大きな板の上にズラリと並んだベーグル。

・・・あとレジカウンターと本棚？があるだけ。

初めて入った時は『これだけッ？』・・・と思いました。

本当にシンプルな室内。

店主さんに撮影許可をいただき、ブログの掲載も了承いただきました。

とても穏やかで優しそうな店主さんです。

商品一部ラインナップ！価格はすべて税込みです！

■プレーン　￥160　　　　　　　　　　　　　　　　■バジルチーズ　￥240

■レーズン＆クリームチーズ￥280　　　　　　　　■ほうれん草＆粒マスタードベーコン￥280

■アーモンドチョコ￥260　　　　　　　　　　　　■全粒粉チーズ￥240

ベーグルって・・・なんなんだっけ？

そこなんですよね。ベーグル・ベーグル言いますけど、いったいベーグルって何なのか、うまく説明できる人います？そうですよね！いないんです。

簡単に説明すると、発祥はポーランド。また出た。そうですね？ポーランドがどこにあるのかボンヤリとしかわかりません。そうなんですよね！

生地を整えてリング状にし、オーブンなどで焼き上げる前に一度“茹でるケトリング”という工程が特徴的なベーグル。

このケトリングをする事でベーグル生地の表面を糊化こかさせる、つまりケトリングで表面を糊（のり）状に変化させる事で、内部が膨らんでもベーグルそのものが膨らむことがなく、最終的に密度の濃いもっちもちのパンに仕上げることが出来るという仕組みなのです。

この工程が“ふわふわ”感ではなく“もっちもち”感を出すのに大切なのです。

ベーグルのおいしい食べ方

お店に行ったらもらえる“紙”があります。

『おいしいベーグルの食べ方』

・・・と書かれた用紙です。

①常温保存の場合

レンジで10～30秒ほど温めて柔らかくなったあと、1～2分ほどトーストする。

②冷凍保存の場合

レンジで解凍（1分程）し、柔らかくなったあと、1～2分程トーストする。

※トーストすることで、お店で焼いたようなパリッとした食感が楽しめるそう。

ぜひお試しあれッ！

まとめ

早いときは午前中のうちに人気商品は完売してしまうそう。

大きな通りに面していないので、本当に知る人ぞ知る隠れた名店とはまさにこのお店の事。

“以前に食べたことがあるベーグル”とはまた違う、新たなベーグルの発見に驚かされますよッ！

ぜひ一度ご賞味あれ！